“آيس كريم بالرنجة”.. أحدث إبداعات المصريين في شم النسيم

شم النسيم من أقدم الأعياد المصرية التي ارتبط الاحتفال بها بتناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة وإضافة الليمون والطحينة إليها للتغلب على ملوحتها.

“أربع بولات آيس كريم رنجة وكتر الليمون”.. جملة غريبة وغير مفهومة، لكنها أصبحت عادية جدا داخل أحد محال الآيس كريم، الذي قرر أصحابه طرح فكرة غير تقليدية احتفالا بعيد شم النسيم، من خلال صنع آيس كريم بنكهتي الرنجة والتونة.

يقول محمود إسلام، أحد العاملين في مجال الآيس كريم منذ عدة سنوات: “لما فكرنا نعمل آيس كريم الرنجة، عملنا تجارب كتير عشان نضبط المكونات خصوصًا أن الآيس كريم من المعروف أنه حاجة مسكرة.. وقدرنا نوصل في النهاية للمكونات المظبوطة لأيس كريم الرنجة”.

وعن مكونات آيس كريم الرنجة قال “محمود”: “بنستخدم رنجة ملحها قليل بنحطها في الخلاط مع زيت وطحينة وليمون.. والصوص إلى بيطلع ده بنحطة على آله التبريد ونفردة وبعد كده نعمله (رول) ونقدمه متزين بالليمون”.

وأكد “محمود” إقبال المواطنين على هذا النوع الفريد من الآيس كريم، وقال: “ناس كتير استغربت الفكرة، وقالوا إزاي آيس كريم بطعم الرنجة، بس كان في ناس تانى كتير عندها فضول إنها تجرب وتدوق طعمه”.