برد قارس بات يخيم على الأجواء ليس اليوم فقط ولكن على مدار الأيام الماضية، وهنا لا يجب أن تغلفي 3 أصناف رئيسية يمكن طهيها بسهولة لأطفالك وأسرتك، والتي بدورها تبعث بعضًا من الدفء لهم.
تلك الأصناف الـ 3 هي العدس وحمص الشام والبطاطا، ونخبرك سريعًا بطريقة كل واحدة منهم.
لطهي العدس عليك جلب المكونات الآتية: “ربع كيلو عدس- بصلة – حبة طماطم – حبة جزر- فصوص ثوم- ملح -كمون – شطة .
أما طريقته ففي إناء ضعي العدس وغطيه بالميه وضعي كافة المكونات واتركيه حتي ينضج، ثم قومي بضرب تلك المكونات في الخلاط، وأعيديه مجددًا للإناء.
الخطوة الأخيرة طعي ملعقة من السمن البلدي أو الزبدة ومعها ثوم مفروم ، ثم طعيه فوق العدس، وبالهنا والشفا.
أما الصنف الثاني الذي سيقبل عليه الأطفال قبل الكبار هو البطاطا، وهي لا تحتاج اي مجهود منك في الإعداد فقط كل ما تتطلبه تنظيفها جيدًا أثناء عملية الغسل، ثم وضعها في الفرن حتى تمام النضج.
أما حمص الشام فوفقًا لوصفة الشيف شربيني على قناة CBC سفرة، فإن المقادير كالتالي: (حمص – ماء بصل طماطم ثوم كمون ملح شطة- ملح ليمون -عصير ليمون طماطم بيوريه -فلفل )
طريقة التحضير: أنقعي الحمص لمدة 24 ساعة فى الماء، ثم ارفعي الحمص على النار في ماء مع بصل و طماطم مفرومة و طماطم بيوريه و ملح وفلفل و كمون و ثوم
ثم اتركىه على النار لمدة ساعة على الأقل وضيفى ملح الليمون و عصير الليمون عليه، وبعدها قومي بإضافة و اتركيه حتى يغلى ثم يرفع و يقدم فى أكواب
